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肉末鸡蛋豆腐的做法

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肉末鸡蛋豆腐

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我家宝贝最喜欢吃肉末豆腐，超级下饭，可以干饭两大碗。我在网上看到了鸡蛋豆腐的做法，做出的比鸡蛋更有韧性，又营养丰富，搭配的肉末用甜面酱炒制，酱香浓郁。这个升级版的肉末豆腐更下饭美味！参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

猪肉馅 100克

、

豆腐 1块

、

鸡蛋 2个

、

葱 1段

、

姜 1片

、

蒜 1瓣

、

甜面酱 1勺

、

生抽 1勺

、

老抽半勺

、

蚝油 1勺

、

盐 2克

、

糖 3克

、

水淀粉 2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/9 点击查看大图
豆腐切小块，连同鸡蛋两个和盐2克，一起放入料理机打成泥；
步骤3/9 点击查看大图
放入大碗中抹平，上锅蒸熟，大概十分钟；
步骤4/9 点击查看大图
锅中倒入少许油，加入猪肉末炒至变色；
步骤5/9 点击查看大图
加入葱姜蒜末炒香；
步骤6/9 点击查看大图
加入甜面酱1勺+生抽1勺+老抽半勺+蚝油1勺，炒匀；
步骤7/9 点击查看大图
加入适量水煮一会，水淀粉勾芡；
步骤8/9 点击查看大图
将炒好的肉末倒入蒸好的鸡蛋豆腐上面；
最后一步点击查看大图
舀一勺肉末连着鸡蛋豆腐，妥妥的下饭神器；

小贴士

半糖有话说～ 1、鸡蛋豆腐打碎后蒸，没有料理机可以将蛋液倒入豆腐中蒸熟也可；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-26

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