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口感松软颜色漂亮的祥云馒头

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今天做得这款祥云馒头用得一次性发酵，前期都很顺利，一切都是往好的方面发展，出锅才发现，理想和现实距离很遥远，虽说是翻车了，但是口感还是松软的，颜色还是漂亮的。

食材清单加入采购清单

紫色面团：

、

自发面粉 116克

、

紫薯粉 8克

、

水（牛奶） 60克

、

白色面团：

、

自发面粉 120克

、

水（牛奶） 60克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
揉一紫一白两个面团
步骤2/14 点击查看大图
两个面团分别搓成长条
步骤3/14 点击查看大图
分别切成12个小剂子
步骤4/14 点击查看大图
把小剂子擀成长条
步骤5/14 点击查看大图
紫色的面片放在白色的上面
步骤6/14 点击查看大图
用刀上下各切一刀，中间不要切断
步骤7/14 点击查看大图
按图给卷起来
步骤8/14 点击查看大图
卷好的样子
步骤9/14 点击查看大图
对折翻过来，切割面朝上
步骤10/14 点击查看大图
用筷子把相对的两个圆往中间夹一下
步骤11/14 点击查看大图
剩下二个圆用手指捏尖了
步骤12/14 点击查看大图
全部做好
步骤13/14 点击查看大图
送进蒸箱，发酵30分钟
最后一步点击查看大图
蒸15分钟焖3分钟即可出锅！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-29

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