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绿豆椰汁马蹄糕，含有饱满绿豆，糕体Q弹，香软美味，值得品尝

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前排贴士： 1、这里是100ml量杯，可以用其它杯子代替，按比例就行。 2、甜度可随个人口味调整。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 1杯

、

绿豆 1杯

、

白糖 1杯

、

椰浆 1杯

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
【先调绿豆浆】1．绿豆浸泡2小时，加水煮约15分钟熟透变软，捞出绿豆控干水分备用，绿豆汤也要留着。
步骤2/8 点击查看大图
2．碗内加入0.5杯洲星马蹄粉，1杯煮绿豆汤，搅拌均匀后过滤一遍，得到生浆。
步骤3/8 点击查看大图
3．锅中倒入1杯绿豆汤，0.5杯白糖，煮开且糖融化后熄火，取1/4杯生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。
步骤4/8 点击查看大图
4．将熟浆倒回剩余生浆中搅匀，混合煮熟的绿豆得到绿豆浆。
步骤5/8 点击查看大图
【再调白色浆】5．0.5杯洲星马蹄粉，1杯椰浆，搅匀过滤得到生浆。6．1杯凉水，0.5杯白糖，煮开糖化后加入1/4杯生浆，迅速搅拌至浓稠，再倒回剩余生浆中搅匀得到白色浆。
步骤6/8 点击查看大图
开始蒸糕：7．蒸锅放入玻璃碗，水开后倒入一层绿豆浆蒸至熟透，再倒入白色浆蒸熟（具体时间看厚度，蒸到没有白芯不会晃动就是熟了）
步骤7/8 点击查看大图
8．完全晾凉后脱模，切片即可享用啦~
最后一步点击查看大图
详细做法请观看完整视频。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-30

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