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宫爆鸡丁的做法

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宫爆鸡丁

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食材清单加入采购清单

鸡腿肉 1块

、

大葱 30g

、

青椒 1根

、

花生米 30g

、

干红椒 8个

、

姜片 10g

、

大蒜 10g

、

生抽 12g

、

糖 6g

、

盐 3g

、

香醋 8g

、

料酒 5g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备鸡腿一个洗净
步骤2/9 点击查看大图
用厨剪去除骨头
步骤3/9 点击查看大图
然后去皮，切成小丁，放入2g盐，5g料酒，4g生抽，少量水淀粉，抓均上劲，然后滴点食用油拌匀腌制10分钟
步骤4/9 点击查看大图
大葱切成小段，姜切片，蒜切片，干红椒切成小段备用
步骤5/9 点击查看大图
6g糖，1g盐，8g香醋，8g生抽，10g水淀粉拌匀调成宫爆汁
步骤6/9 点击查看大图
热锅少量油将花生米炸出备用
步骤7/9 点击查看大图
加适量油，6成热时，放入鸡丁干红椒，姜片，蒜片翻炒，再加入葱段炒至断生
步骤8/9 点击查看大图
加入花生米，青椒片翻炒后，加入宫爆汁，翻炒入味后出锅
最后一步点击查看大图
川菜经典的宫爆鸡丁，大家来试试吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-01

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