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可以做生日蛋糕坯子的戚风蛋糕

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出去浪，要有美食陪伴，戚风蛋糕口感松软，大家都喜欢吃，烤好了戚风蛋糕出去游玩带上，很有仪式感。参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#

食材清单加入采购清单

1小时以上

低筋粉 80克

、

玉米油 35克

、

细砂糖 60克

、

牛奶 65克

、

鸡蛋五个

、

盐 2克

、

白醋几滴

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
蛋清蛋黄分离
步骤2/14 点击查看大图
植物油➕水充分乳化至无油珠状态
步骤3/14 点击查看大图
加入蛋黄混合均匀
步骤4/14 点击查看大图
加入过筛面粉画Z字拌匀
步骤5/14 点击查看大图
拌好的蛋黄糊
步骤6/14 点击查看大图
蛋白打发到粗泡状态加入一半白糖继续打发
步骤7/14 点击查看大图
打发到细腻状加入全部白糖继续打发到硬性状态，打蛋头提起有直立的大尖角
步骤8/14 点击查看大图
蛋白霜跟蛋黄糊混合
步骤9/14 点击查看大图
翻拌均匀
步骤10/14 点击查看大图
倒入八寸戚风模具里
步骤11/14 点击查看大图
烤箱150度预热烘烤60分钟出炉
步骤12/14 点击查看大图
出炉倒扣，晾凉脱模
步骤13/14 点击查看大图
表面筛上可可粉装饰
最后一步点击查看大图
非常松软，好看又好吃

小贴士

这个方子是八寸戚风蛋糕的量，烤箱温度时间根据自己烤箱脾气设定

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-02

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