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艾草鸡蛋汤的做法

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艾草鸡蛋汤

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食材清单加入采购清单

艾草 100克

、

鸡蛋 1个

、

枸杞 10克

、

盐 2匙

、

胡椒粉 1匙

、

油 1匙

、

面粉 1匙

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
艾叶摘下叶子后，倒一点面粉和2匙盐加以浸泡10分钟。
步骤2/13 点击查看大图
浸泡后多次清洗干净。
步骤3/13 点击查看大图
锅里烧一点开水，加点盐和油，水开后倒入艾叶汆烫1分钟。（加盐和油是为了艾叶能保持翠绿，汆烫是为了去除苦涩味）
步骤4/13 点击查看大图
汆烫后捞起艾叶备用。
步骤5/13 点击查看大图
挤干水份用刀切碎艾叶。
步骤6/13 点击查看大图
倒入一颗鸡蛋。
步骤7/13 点击查看大图
鸡蛋液和艾叶搅拌均匀，
步骤8/13 点击查看大图
锅里倒入油煎艾叶蛋。
步骤9/13 点击查看大图
一面煎至金黄后翻面煎。
步骤10/13 点击查看大图
锅里倒入一碗开水进行焖煮1-2分钟。
步骤11/13 点击查看大图
洗好一小撮枸杞倒入焖煮1分钟。
步骤12/13 点击查看大图
最后加入适量的盐搅拌均匀即可盛碗食用。
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成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-02

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