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美味枣糕

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最爱枣子的味道，所以一切有枣子的食物都是我喜欢的，这款自制枣糕，烤的时候满屋飘香！好满足

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30~60分钟 | 配菜(中级)

无核枣用量：105克

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牛奶用量：90克

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鸡蛋用量：6个

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红糖用量：75克

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白砂糖用量：75克

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低筋面粉用量：220克

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泡打粉用量：4克

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苏打粉用量：3克

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盐用量1.5克

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玉米油用量120克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
大枣洗干净，泡开，去核后切碎。
步骤2/6 点击查看大图
加入90g牛奶浸泡，直到牛奶全部被吸收。加入玉米油搅拌均匀，放置一边备用。
步骤3/6 点击查看大图
鸡蛋加红糖和白砂糖和盐，放入干净的搅拌盆。用电动打蛋器开始打发，全蛋打发的过程红糖颜色会越来越浅。
步骤4/6 点击查看大图
直到全蛋液粘稠细腻，提起打蛋器滑下的痕迹，可以坚持几秒钟不消失。烤箱150度开始预热，分两次筛入低筋面粉，泡打粉和苏打粉。
步骤5/6 点击查看大图
刮刀用翻拌的手法把面粉和蛋液翻拌均匀，直到蛋糕糊细腻均匀。用刮刀挑一部分面糊放入泡的枣里翻拌均匀。最后都倒入蛋糕糊中，翻拌均匀。
最后一步点击查看大图
模具上铺上防油纸，把搅拌好的蛋糕液倒入模具震出出气泡，表面撒上白芝麻或者黑芝麻装饰。放入烤箱上火160度，下火150度烤15分钟即可出炉。放凉后可脱模，根据自己烤箱的特点时间可增5分钟！

小贴士

我的烤箱没有上下火分开，所以我用的上下火都是160度，怕表面太干的话，可以盖一层吸油纸！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-09

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