红曲戚风(6寸)
只用两个鸡蛋,就能做出香甜绵软的戚风蛋糕。 参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#
-
步骤1/21
点击查看大图
准备好所有材料
-
步骤2/21
点击查看大图
将蛋黄和蛋清分离,蛋黄中加入油和牛奶
-
步骤3/21
点击查看大图
搅拌均匀
-
步骤4/21
点击查看大图
滴入红曲精华
-
步骤5/21
点击查看大图
搅拌均匀
-
步骤6/21
点击查看大图
筛入低粉
-
步骤7/21
点击查看大图
搅拌至无颗粒状
-
步骤8/21
点击查看大图
蛋白液打到起粗泡加入1/3细砂糖
-
步骤9/21
点击查看大图
打出稍微细腻一点后,再加入1/3细砂糖
-
步骤10/21
点击查看大图
打至出现明显的纹路,加入剩余的细砂糖
-
步骤11/21
点击查看大图
打至硬性发泡,烤箱可以预热了
-
步骤12/21
点击查看大图
取1/3蛋白霜放入红曲蛋黄液中
-
步骤13/21
点击查看大图
翻拌均匀
-
步骤14/21
点击查看大图
再将红曲蛋黄液倒入蛋白霜中
-
步骤15/21
点击查看大图
继续翻拌均匀(翻拌⚠️不要搅拌⚠️搅拌会消泡⚠️)
-
步骤16/21
点击查看大图
倒入模具中,震出气泡
-
步骤17/21
点击查看大图
放入提前150度预热的烤箱中,烤40分钟
-
步骤18/21
点击查看大图
取出后迅速震出热气,倒扣在网架上
-
步骤19/21
点击查看大图
放凉后脱模
-
步骤20/21
点击查看大图
蛋糕香甜绵软、蓬松有弹性
-
最后一步
点击查看大图
成品图
这是6寸戚风的方子,如果做8寸,用量翻倍。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-10
红曲戚风的相关分类
红曲戚风的相关推荐
-
8寸戚风
411034人看过 -
6寸【戚风蛋糕胚】不气疯
4455191人看过 -
红丝绒蛋糕(8寸)
203378人看过 -
难怪火爆全网❗️太好吃了凉拌包菜酸辣开胃❗️
5913373人看过 -
金汤肥牛(非料包)
17721人看过 -
#菜油就选外婆乡,新鲜开榨抢先尝#肉片平菇腐竹煲
8178人看过 -
#菜油就选外婆乡,新鲜开榨抢先尝#豆瓣酱炒鸡块
8542人看过 -
冰面包
1331人看过 -
包子
590人看过 -
香肠炒土豆片#夏日鲜味轻享健康#
8223人看过 -
#豪吉藤椒油真香来袭#快手鱼片
10631人看过 -
青提沁雪❄️绿茶棒棒冰
747人看过