居家快手土豆炸酱面
今天天气突然升温,家里很热,又想吃点清凉的饭菜,就想到了炸酱面(本人超爱吃的) 所以就赶紧动手做起来了 用的是葱伴侣豆瓣酱和甜面酱,味道特别好 而且还可以用青椒直接蘸酱吃(山东人的吃法哦) 参与活动: #能蘸善炒,加一勺更够味儿,快来get原酿好酱#
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五花肉切小片,生姜切大片,葱花,油稍微多一点,没过这些食材,然后煸炒,一定吧五花肉煸炒的大一点,肉可以更酥脆
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准备好主要的酱料,葱伴侣豆瓣酱,酱香味特别浓,我从小吃到大,做炸酱面格外香。再就是甜面酱,中和一下味道,带点甜味,更下饭
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把酱分别放入热油锅中翻炒
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一定注意小火翻炒,炒出酱香味
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土豆切小块浸泡在水里,泡出淀粉
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捞出土豆块放入锅中翻炒均匀
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不用加水,一直小火翻炒,炒出浓浓的酱香味
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一直翻炒,炒出浓浓的酱香味,然后盖锅盖闷3分钟,至土豆熟软
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盛出到碗中,撒葱花,然后就可以吃啦
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面条热水下锅,待开锅后加水,待三次开锅后就基本就输了,可以先捞一根试试
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最后一步
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黄瓜切丝,准备码在酱上,然后就可以啦
记得炒酱时候一定小火小火
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-10
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