虾滑粉丝汤
因为我本人酷爱吃虾,吃火锅也是必点虾滑,疫情期间自己在家做,分享给大家!
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步骤1/5
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取适量虾,去头去皮挑虾线清洗干净
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步骤2/5
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把虾剁成爱你的形状,用绞肉机也可以哒!
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步骤3/5
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虾里放胡椒粉,鸡蛋清,淀粉顺着一个方向搅拌均匀。
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步骤4/5
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锅中倒油,炒西红柿时可以适量放盐,出汁快,然后再倒入适量忘情水。把虾滑捏成圆球(我习惯直接用勺子)水开后放入,加入粉丝。
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最后一步
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加一勺耗油,虾滑变色就熟啦,不要煮太久香喷喷的出锅吧!
虾滑里放盐和胡椒粉太多会掩盖虾的香味,如果掌握不好量可以直接加在汤里。这样最大程度保留虾的鲜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-12
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