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奶白鲫鱼豆腐汤的做法

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奶白鲫鱼豆腐汤

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每周至少要保证吃一次鱼，摄入优质蛋白质、维生素、氨基酸和钙、磷等营养元素，可以补充体能，还能增强机体的抵抗力。而没有人能够不爱喝鱼汤，哈哈。鲫鱼虽然毛刺多，但肉质鲜嫩，汤汁鲜美可口，营养价值很高。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

鲫鱼 200-300g

、

豆腐 350克

、

料酒适量

、

姜四片

、

大葱四小段

、

盐少许

、

白胡椒粉适量

、

葱花、香菜适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鱼清理好内脏和鱼鳞，然后放入葱、姜、料酒腌制二十分钟。豆腐切块备用。
步骤2/3 点击查看大图
锅里下油，油烧热后均匀撒入两匙盐，用铲子铺平。小火煎鱼，两分钟左右用铲子铲中段翻个面，再煎两分钟，然后倒入足量热水，中火炖二十分钟。加入豆腐块、一匙盐、胡椒粉、葱花、香菜再炖五分钟。
最后一步点击查看大图
用铲子铲住鱼中段放入盘碗中，然后倒入剩下的食材。

小贴士

1. 煎鱼放盐能够减少鱼皮粘锅的程度 2. 一定要足量热水炖鱼，中途不要再加水，是熬出奶白鱼汤的关键

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-12

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