血好歹的黄蚬子干爆炒大头菜 鲜鲜的味道 吃了一口忘不掉
炝莲白 鲜咸微辣 酸甜可口 可是不让放陈醋 这道菜便失去了灵魂 为了众口难调的他 我创意出了新吃法 没想到味道血好歹 那叫一个鲜
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步骤1/5
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大头菜洗净 全程手撕成片 去掉中间白色的梗
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步骤2/5
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泡几个过年吃剩的零食 黄蚬子干备用
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步骤3/5
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热锅凉油 放入干辣椒 待闻到辣椒的香味 倒入备好的大头菜 快速翻炒两下
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步骤4/5
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放入五香粉 盐 和少许酱油
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最后一步
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大火快速翻炒至大头菜断生 出锅
1.大头菜去掉中间白色的梗，可以很好的去除大头菜的土腥味.
2.掌握不好火候，不知道什么时候下菜的友友，可以试试我这种方法：热锅凉油，小火把干辣椒慢慢炸出香味儿，然后倒入大头菜同时转为大火.
3.倒入菜后不要急于放调料，先翻炒两下，因为这时锅内的油温已经很高，不立即翻炒大头菜会糊.
4.黄蚬子干本身味道就很鲜，所以炒制过程中无需加入蚝油和糖.原汁原味才吃健康！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-14
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