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猪肉白菜玉米粒饺子

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八月食记

皮薄馅大，煮熟的饺子馅成蛋，刚出锅，馅里还带着汤汁。今这个馅调的太棒了！不咸不淡，肉香中夹着白菜的鲜和玉米粒的甜，味道好极了。必须趁热吃，拍图的事待肚子填饱再说。可惜拍图时饺子形象打了折扣，馅里已经没有汤汁了。小贴士里有注意事项。
食材清单 加入采购清单
皮
、
高筋面粉 300克
、
水 165克
、
馅
、
猪肉 200克
、
白菜 两大片
、
胡萝卜 两片
、
水发木耳 半小碗
、
玉米粒 50克
、
葱 1根
、
姜泥 10克
、
酱油 1勺
、
耗油 两滴
、
味精 1克
、
香油 10克
烹饪步骤
小贴士

胡萝卜起个调色作用，不能放多；肉馅不能太稀或干，干了没汁水，稀了不成蛋。面皮还要自己做，买的添加剂太多，用高筋面粉，面不能太软，擀出的皮薄，熟饺子皮滑；不要乱放粉类的调料，玉米粒白菜容易吸味，放调料会破坏食材的原味。最多可以少放点白胡椒粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-16

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