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小炒西葫芦腌鱼的做法

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小炒西葫芦腌鱼

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西葫芦 1根

、

酱油少量

、

盐少量

、

腌鱼适量

、

泡椒 6颗

、

料酒适量

、

姜适量

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/3
西葫芦去皮切薄片，腌鱼在煮米饭的时候一起蒸（腌鱼未洗过，自带盐的比较咸）
步骤2/3
热锅热油下姜片，泡椒爆香10s，然后把鱼倒入混炒一分钟，加适量料酒淋两圈锅后，翻炒10s后加水，水没过鱼即可，在上面铺盖刚才切好的西葫芦，盖上锅盖开始焖煮
最后一步
焖煮5分钟后开盖翻炒一下加入适量味精和盐，倒入适量酱油继续翻炒均匀，然后盖上锅盖继续焖煮三分钟，开盖再倒入一点点油开始大火收汁。收汁后关火盛出即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-16

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