老奶油蛋糕
疫情居家,低配解馋老奶油蛋糕
-
步骤1/11
点击查看大图
蛋黄蛋清分离,蛋黄➕20g糖打顺滑
-
步骤2/11
蛋黄糊分三次加入40g油,打散
-
步骤3/11
蛋黄糊分3次➕65g低粉,z字搅拌至没有干粉
-
步骤4/11
点击查看大图
蛋白分三次➕40g糖(加糖时间:第一次大泡泡,第二次细腻泡泡,第三次不太流动)打到抬起打蛋器小弯钩
-
步骤5/11
点击查看大图
取三分之一蛋白加入蛋黄,由下至上抄底翻拌至融合
-
步骤6/11
点击查看大图
蛋黄液倒入蛋白,同样手法拌匀
-
步骤7/11
点击查看大图
垫油纸后把蛋糕糊倒入烤盘预热后160度25-30分钟。凉凉
-
步骤8/11
点击查看大图
后面没图了。黄油室温软化,淡奶油提前从冰箱拿出,保证用时是室温。黄油➕30g糖粉打发顺滑微白,分多次加入150g淡奶油,发到到奶油不流动
-
步骤9/11
点击查看大图
冷却后的蛋糕切好,我切了12块
-
步骤10/11
点击查看大图
在两块蛋糕中间加入奶油,四周用刮刀涂奶油,在奶粉上粘一圈,让奶粉均匀粘上。
-
最后一步
点击查看大图
成品,可以冰箱冰一下在吃
奶油馅,一定要室温的黄油和淡奶油!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-18
老奶油蛋糕的相关分类
老奶油蛋糕的相关推荐
-
抹茶双层糯米饼,一口咬下双重滋味,糯叽叽星人必尝。
56922人看过 -
肉骨茶
28874人看过 -
汉堡胚(波兰种)
81764人看过 -
迷你苹果派和豆沙派,简易版本
168696人看过 -
比面包好吃的全麦汉堡胚(一次发酵)
983664人看过 -
麻辣香锅
101389034人看过 -
低糖无脂燕麦饼干 减肥零食
1948144人看过 -
杂粮蜜豆窝窝头
197362人看过 -
将会是你最爱的软软蛋糕,永不改配方
13391人看过 -
轻而易举两种吃法------黑胡椒烤翅&黑胡椒蜜汁鸡翅
177489人看过 -
素胡萝卜卷心菜包子
1821375人看过 -
巧克力慕斯蛋糕
100603人看过