葱烧豆腐

浏览 2.5万 · 收藏 284

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

在家做豆腐为什么你做的豆腐不入味还有股豆腥味儿？今天用我这个方法做出来的葱烧豆腐，好吃入味儿还不腥！喜欢的朋友赶紧一起来试试吧！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 掌勺(高级)

豆腐 500克

、

葱 1根

、

生抽 2汤匙

、

蚝油 1汤匙

、

盐少许

、

鸡精 1勺

、

白糖少许

、

清水半碗

、

油适量

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
豆腐选择老一点儿硬一点儿的豆腐，用勺子挖成小块儿！或者用手掰成小块儿！
步骤2/17 点击查看大图
葱白切成葱末，剩下的葱切成斜刀块儿备用！
步骤3/17 点击查看大图
碗中放入两勺生抽，一勺蚝油，少许盐，一勺鸡精，少许白糖，半碗清水搅拌均匀调成料汁儿！（盐一定要少放一点儿。一会儿煎豆腐的时候还要放盐，生抽和蚝油里面也有咸味儿！）
步骤4/17 点击查看大图
一勺玉米淀粉加入三大勺清水搅拌均匀调成水淀粉备用！
步骤5/17 点击查看大图
锅烧热放入适量的油，再在油锅里少撒一点儿盐！这样的话，咱们一会儿煎豆腐的时候，不仅能去掉那个豆腥味儿，还能让煎的那个豆腐更加香！
步骤6/17 点击查看大图
豆腐放入油锅中！
步骤7/17 点击查看大图
边煎边晃动锅！中小火煎定型了翻面，煎至两面金黄色即可！
步骤8/17 点击查看大图
撒入适量的葱末，晃动锅！把葱香味儿给它激发出来！
步骤9/17 点击查看大图
顺着锅边儿，倒入调好的料汁儿！煨两分钟，让豆腐充分入味儿！
步骤10/17 点击查看大图
放入葱段继续煨30秒！
步骤11/17 点击查看大图
起锅前淋入适量的水淀粉，勾芡即可！
步骤12/17 点击查看大图
成品图
步骤13/17 点击查看大图
成品图
步骤14/17 点击查看大图
成品图
步骤15/17 点击查看大图
成品图
步骤16/17 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图