香柔面包
这是一款液种法的香柔面包。表面奶香浓郁的卡仕达酥皮,棉软拉丝面包体,真正的人间美味。爱生活爱美食。
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步骤1/12
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混合液种室温发酵1小时,可以直接用也可以冰箱冷藏一晚。
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步骤2/12
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面团揉至完全扩展阶段30°醒发1小时。
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步骤3/12
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制作卡仕达酱贴面保存。
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步骤4/12
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醒发好的面团分割40克一个小面团一共24个松弛15分钟。
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步骤5/12
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将小面团搓成水滴型备用。
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步骤6/12
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直接将面团擀薄卷起
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步骤7/12
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纵向4个一排横向6个一排32°醒发1小时。
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步骤8/12
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醒发满盘的面团表面刷全蛋液。
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步骤9/12
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再挤上卡仕达酱。
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步骤10/12
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烤箱提前预热上火185°下火180°烤箱下层烤25分钟。
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步骤11/12
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奶香浓郁超级拉丝的香柔面包。
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最后一步
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柔软拉丝。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-20
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