年糕鸡爪煲
美味软烂,入口即化的年糕鸡爪煲~
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步骤1/7
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鸡爪剪掉指甲冲洗干净后凉水入锅,放入葱姜、料酒煮开后,继续煮3分钟,撇去浮沫捞出备用;
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步骤2/7
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热锅凉油,放入葱姜水、花椒粉炒香;
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步骤3/7
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放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油;
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步骤4/7
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放入鸡爪翻炒,放入香叶、桂皮、八角、干辣椒、花椒炒香;
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步骤5/7
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调入生抽、老抽、蚝油、几颗冰糖翻炒均匀;
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步骤6/7
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倒入一罐啤酒和适量的开水,大火煮开,改小火盖上锅盖继续炖30分钟;
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最后一步
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放入土豆、胡萝卜块继续炖10分钟,放入年糕,将年糕煮至软糯,出锅前撒上葱花即可~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-21
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