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蔓越莓杏仁片蛋糕

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蔓越莓杏仁片蛋糕参与活动: #莓语健康日记丨用春日清新蔓越莓滋味点缀你的莓好生活#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

低粉 40克

、

细砂糖 30克

、

牛奶 30毫升

、

玉米油 20克

、

盐 1克

、

醋或柠檬汁 n滴

、

蔓越莓 10克

、

杏仁片 10克

、

模具星形模或六寸模 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备所需材料
步骤2/8 点击查看大图
盆子里加入牛奶，然后再加入油，搅拌均匀后，筛入面粉，再次搅拌均匀加入蛋黄液，翻拌均匀蛋白盆，用打蛋器低速打到鱼眼泡，滴几滴白醋或柠檬汁，没有可不加。糖分三次加入，鱼眼泡的时候加一次；继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时再加入一次；到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的糖，然后继续打到出现直挺的小尖尖就可以取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，翻拌均匀后，将拌好的面糊倒入剩下的2/3蛋白霜内，翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分完全融合
步骤3/8 点击查看大图
将蛋糕糊倒入模具内
步骤4/8 点击查看大图
撒上适量蔓越莓、杏仁片，从上往下轻摔3下，以振去气泡。
步骤5/8 点击查看大图
放入预热好的烤箱内，以上下火中层140度烤45分钟烤到快好，注意观察，加盖锡纸，出炉之后马上震几下热气（温度只做参考）
步骤6/8 点击查看大图
蔓越莓杏仁片蛋糕
步骤7/8 点击查看大图
蔓越莓杏仁片蛋糕
最后一步点击查看大图
蔓越莓杏仁片蛋糕

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-21

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