梅子酱蒸排骨
最近天气越来越热,想吃些酸酸甜甜的,那就来做一个超级下饭的梅子蒸排骨吧
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步骤1/4
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先准备好所有材料,这次用新鲜排骨,所以就不用泡淡盐水了,用自来下浸泡,泡出血水后洗干净沥干备用。小洋葱一个切碎,另外两个对半切开。蒜瓣剁碎,酸梅去核剁成泥
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步骤2/4
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接着来调腌排骨的酱。碗里放入剁好的酸梅,加入一汤勺白糖,一汤勺黄豆酱,一汤勺番茄酱。生抽、蚝油、绍酒各一茶匙,搅拌均匀
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步骤3/4
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加入一茶匙的生粉到排骨里,用手抓匀,接着加入蒜末和小洋葱,加入刚刚调好的酱料,继续用手抓匀,最后加入一汤勺食用油。腌制2-3个小时
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最后一步
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腌制2-3小时后,开水下锅蒸,蒸15分钟就可以出锅了
这道菜并没什么特别要注意的地方,就是如果买不到咸水酸梅的可以直接用酸梅酱,用酸梅酱就注意一下糖的份量。我是用咸水酸梅的,会咸一些,所以糖我也下多一些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-22
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