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零失败～烤乳鸽的做法

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零失败～烤乳鸽

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孩子喜欢吃烤乳鸽。用这个方法烤乳鸽超简单、零失败，而且味道跟外面的港式烤乳鸽差不多哦。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

乳鸽一只

、

生姜 10克

、

生抽 2汤匙

、

料酒 2汤匙

、

甜面酱 3汤匙

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备酱料。
步骤2/4 点击查看大图
新鲜乳鸽挖出内脏洗净，把屁股剪掉。个人不喜欢太油，所以把油腻的肥油也都拿掉。用生姜，料酒，美极鲜酱油，甜面酱给乳鸽做个马杀鸡，反复按摩一分钟。
步骤3/4 点击查看大图
用保鲜膜盖住放冰箱冷藏约半天，每隔1、2个小时拿出来，继续给鸽子做按摩。
最后一步点击查看大图
半天后取出。烤箱先预热，把乳鸽直接放烤架上进烤箱中层（下层最好垫烤盘，因为会滴油），180度约30-40分钟（也可以隔20分钟转个方向）。因为鸽子和烤箱大小各不相同，可以最后几分钟观察下上色情况，如颜色不够可调高至200度。出炉！

小贴士

1、在冷藏时不按摩也可以，只是味道不浓。 2、冷藏时间可长可短，短的2小时左右，长的不宜超过一天，否则味道会太咸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-23 · 上海市

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