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咸肉烧小笋子的做法

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咸肉烧小笋子

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咸肉一块

、

小笋子一斤

、

姜两片

、

葱几根

、

生抽适量

、

糖适量

、

鸡精少许

、

蚝油少许

、

干辣椒几个可放可不放

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
这个小笋子真的好嫩、是朋友给的、用水撕成一小条一小条的、不用刀切、就这样烧味道又是一个感觉。
步骤2/15 点击查看大图
咸肉用开水浸泡一会儿
步骤3/15 点击查看大图
然后拿出来清洗干净、切片备用
步骤4/15 点击查看大图
锅热放少许油炒咸肉、放几片姜和干辣椒
步骤5/15 点击查看大图
炒出香味和肥肉中的油脂
步骤6/15 点击查看大图
炒成这样就可以放料酒、大火翻炒
步骤7/15 点击查看大图
在加入生抽和白糖调味
步骤8/15 点击查看大图
在把小笋子放入
步骤9/15 点击查看大图
放入小笋子后大火翻炒均匀
步骤10/15 点击查看大图
多炒几下、这样烧出来更入味
步骤11/15 点击查看大图
在加入蚝油、炒拌均匀
步骤12/15 点击查看大图
放入适量水、大火炖煮几分钟
步骤13/15 点击查看大图
汤汁烧干后加入适量鸡精调味即可
步骤14/15 点击查看大图
加入鸡精炒拌均匀即可出锅了
最后一步点击查看大图
装入沙锅中、撒上葱花、一道春天该有的美味佳肴上桌了。

小贴士

这个咸肉烧小笋子、你面放了咸肉就不需要放盐了、咸肉的香味和小笋子鲜味集合、味道真好，只有春天才能吃到的味道、这个小笋子吃的时候一定要焯水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-23

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