自制酸菜
芥菜多的时候买多了些，没吃的刚好做点酸菜，简单方便，不浪费也好吃。
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步骤1/9
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淘米水备用；
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步骤2/9
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芥菜洗干净备用；
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步骤3/9
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淘米水煮开，放入菜头再把叶子侵入水中；
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步骤4/9
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焯断生捞出；
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步骤5/9
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装入一个无油无水的盆；
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步骤6/9
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再次烧开淘米水，放凉后倒入焯水的芥菜中；
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步骤7/9
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水莫过芥菜，加入食盐，可以多一点哟，味道会更好；
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步骤8/9
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用一个容器压住以免芥菜浮起来，芥菜不能接触空气，会坏的，大概7至10天就可以出成果了；
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最后一步
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10天后的成品，不光是层色好看，杆杆的位置是酸酸脆脆的，炒肉末或肉片，干红辣椒炒，清炒都很好吃的呢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-23
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