家庭版简单冰激凌制作/冰淇淋
上海疫情一个多月了,两个冰箱,第一次吃的好干净,差点没米没油,还好差一点!嘴馋,疫情的第28天买到了牛奶鸡蛋,家里还有半盒子奶油做个冰淇淋解解馋!
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步骤1/8
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把100克糖分次加入蛋黄,用打蛋机打发比较容易,蛋黄用大一点的鸡蛋,小鸡蛋就用4个蛋黄,建议家庭冰激凌我的奶油是过年买的,有点沉淀!
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步骤2/8
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打的颜色变浅色,体积变蓬松分次加入牛奶,用手动打蛋器搅拌就行!
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步骤3/8
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将搅拌好牛奶的蛋黄糖液体放在煤气灶上,将香草荚划开用勺子或者刀刮出香草籽,放入锅里小火加热,加热过程中不停搅拌,汤汁越来越浓稠就要注意关火等待,我个人认为最好就是奶烧热有点浆糊状不变蛋花汤,就好了
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步骤4/8
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把变浓稠的牛奶汁放凉,把奶油打发,分次加糖,打出纹路蓬松就行,与冷却后的牛奶汁搅拌均匀
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步骤5/8
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把曲奇饼干糖夹心刮干净,捏碎,放入容器
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步骤6/8
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把草莓果酱放入容器
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步骤7/8
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把冷却后的冰淇淋/冰激凌液体倒入容器搅拌,我这个冰激凌液体是香草的,加曲奇饼干碎就是曲奇冰淇淋,加草莓酱就是草莓冰淇淋,加了朗姆酒就是朗姆酒冰淇淋,我还热融化了块巧克力,只是有点失败,不过我妈妈说该不错!哈哈
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最后一步
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我买了很多小盒子,可以做不同味道的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-25
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