紫苏葱烧草鱼
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步骤1/13
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草鱼洗净切小段。
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步骤2/13
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加1勺料酒,2克盐腌制10分钟。
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步骤3/13
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腌制好的鱼洗净滤干水分,鱼皮表面均匀抹上一层薄薄的盐。
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步骤4/13
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配菜洗净,青椒切滚刀,小葱切长段,大蒜切段,生姜切片。
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步骤5/13
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不粘锅!热锅热油下生姜片、少量大蒜爆香,然后下鱼煎。
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步骤6/13
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转中火,每一面煎2分30秒,把鱼煎至焦黄备用。
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步骤7/13
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另起一锅,热锅热油下大蒜和葱白爆香。
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步骤8/13
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下鱼块进去翻炒均匀。
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步骤9/13
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下青椒和紫苏叶翻炒1分钟。
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步骤10/13
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加1/2勺豆瓣酱,1/2碗热水,烧开。
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步骤11/13
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大火烧3分钟,烧至水分收得差不多就行。
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步骤12/13
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把小葱全部倒进去翻炒均匀后出锅。
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最后一步
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开吃!
不粘锅煎鱼,鱼皮不会粘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-29
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