时蔬小饼【丝瓜烙】看得见的健康!
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丝瓜,人称“夏季养生瓜”,含水量高达90%以上,维生素C含量也丰富。 进入夏天,人体出汗旺盛,需要补充水分,吃丝瓜是个极佳选择,有清热下火、解暑、润肠通便的作用。 现在这季节,常见的丝瓜有两种,肉丝瓜和棱角丝瓜(也叫八角丝瓜),名字上便可判断出区别:棱角丝瓜是带棱角的,表皮坚硬厚实,不会挑瓜的话很容易买到老瓜; 或者可以和我一样选择这个表面光滑、肉感十足的肉丝瓜,削起皮来没难度,同样适口~ 今天的小饼也有特色,更能吃出丝瓜的原味清甜,惯吃素的朋友大可尝一下这做法。用料上极简,摊成面糊一烙,既能当小吃解馋,也可作菜下饭~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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1.丝瓜去皮后切丝,加盐拌匀后腌制5分钟使其变软
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步骤2/3
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2.加入香芹碎、胡萝卜碎、玉米淀粉、低筋面粉拌匀至比较粘稠的面糊状
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最后一步
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3.在手套上抹点油防粘,将丝瓜面糊团成小球压扁,直接放入刷有油的平底锅中,用小火煎熟即可*煎制时间约8分钟,中途要翻面3~4次哦
小贴士
1.此菜谱可以做12个丝瓜烙
2.制作好的丝瓜面糊是比较粘手的,可以在手上抹点水或抹点油防粘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-29
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