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家庭版豆腐脑的做法

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家庭版豆腐脑

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食材清单加入采购清单

内酯豆腐 350g

、

生抽 10ml

、

水淀粉适量

、

香油适量

、

黄花菜 10朵

、

小葱 1根

、

木耳 5克

、

蒜 2瓣

、

姜 3片

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
侍候木耳和黄花菜泡完澡，拿出冷藏箱里瑟瑟发抖的内酯豆腐！黄花腰斩，木耳切丝！
步骤2/6 点击查看大图
姜切丝，老蒜切片，小葱葱白切段，葱叶切葱花和体味浓重的大料花椒一起组队备用。
步骤3/6 点击查看大图
锅入底油下大料，花椒，最小火待花椒变色挑出花椒，锅里按顺序慢动作下入姜丝，蒜片，黄花菜，葱白，放完倒计时6秒烹入生抽！锅气瞬间爆棚！
步骤4/6 点击查看大图
倒水，下木耳，开大火烧开，并用生抽继续调好颜色，一点盐找准口味！勾芡以达到喜欢的的浓度！
步骤5/6 点击查看大图
豆腐底部用刀在四角开小口进气，可使底部的豆腐更容易倒出来！
最后一步点击查看大图
火调小，用大一点的勺，平着一片一片下豆腐入锅，再次烧开用中小火，这样豆腐不易碎！出锅时放葱花！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-01

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