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肉饼的做法

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肉饼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 240克

、

盐半小勺

、

胡椒粉半小勺

、

酱油 2勺

、

老抽少许

、

生抽 1勺

、

大葱半根

、

姜 2片

、

面粉 500克

、

食用油

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
猪肉手工剁碎一般不太累的情况，我喜欢手工剁，这样均匀，肉粒大小可掌控，味道更好
步骤2/14 点击查看大图
喜欢把肥肉单独剁碎一下，这样不容易呢，也不影响口感葱也切碎
步骤3/14 点击查看大图
500g面粉+260ml左右温水把面活好，醒15分钟，选取一部分继续揉摊开擀成圆形
步骤4/14 点击查看大图
切成如图所示
步骤5/14 点击查看大图
肉馅平铺好
步骤6/14 点击查看大图
开始折叠
步骤7/14 点击查看大图
折叠
步骤8/14 点击查看大图
如图
步骤9/14 点击查看大图
再次折叠
步骤10/14 点击查看大图
依旧折叠
步骤11/14 点击查看大图
叠
步骤12/14 点击查看大图
最后擀薄一点
步骤13/14 点击查看大图
热锅放少许食用油，放饼，两面金黄，不易频繁翻面，不然肉馅容易掉，饼也容易硬
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-06

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