酵母版蒸馒头
浏览 8105 · 收藏 22
将做法保存到手机
蒸过很多次坏馍馍，这次终于有好馍馍出现啦！以及：想要表面光滑的馍馍，需要面团没有大气孔，以及相对充足的二次醒发时间，我一次蒸6个馒头，从第一个揉好的馒头到最后一个之间差五分钟左右，最后每次都是第一个揉好的馍馍表面最光滑最好看。酵母用安琪的
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
混合好所有原材料，建议先混合粉再加水，搅拌成絮状再开始揉，揉个大差不差就可以了，然后先放5分钟后开始揉光
-
步骤2/4
揉光后放入盆中发酵，大概2倍大后，手指按压不会回缩、且有蜂窝状孔即可（20m-40m），发酵时间过长会让面筋断裂最后坍塌
-
步骤3/4
因为整团面团排气实在是太难了，所以直接抓小剂子出来用擀面杖或者搓衣服的方法排气再揉成面团，放入笼屉中二次醒发
-
最后一步
冷水上锅蒸，上气后中火15分钟
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-07
换个做法
蒸馒头的相关分类
蒸馒头的相关推荐
-
猪皮黄豆炖海带
87406人看过 -
#冬季滋补花样吃法#超蓬松暄软的蛋香馒头
69073人看过 -
西式面点师中级-虎皮蛋糕卷
168228人看过 -
“菠菜馒头”加一物，翠绿松软不变色！
518823人看过 -
椰汁西米露
4431427人看过 -
手抓饼
36505人看过 -
白面馒头
5420255人看过 -
刘畊宏女孩，暴汗后来杯巨好喝的绿豆沙牛乳
20089人看过 -
鸡蛋玉米饼
202022人看过 -
香甜浓郁榴莲派（手抓饼版）
106643人看过 -
用馒头泡打粉怎样发面蒸馒头---图解
219287人看过 -
美味的家常菜～无敌好吃巨下饭的肉沫茄子
1402084人看过
