酵母版蒸馒头
浏览 7273 · 收藏 22
将做法保存到手机
蒸过很多次坏馍馍，这次终于有好馍馍出现啦！以及：想要表面光滑的馍馍，需要面团没有大气孔，以及相对充足的二次醒发时间，我一次蒸6个馒头，从第一个揉好的馒头到最后一个之间差五分钟左右，最后每次都是第一个揉好的馍馍表面最光滑最好看。酵母用安琪的
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
混合好所有原材料，建议先混合粉再加水，搅拌成絮状再开始揉，揉个大差不差就可以了，然后先放5分钟后开始揉光
-
步骤2/4
揉光后放入盆中发酵，大概2倍大后，手指按压不会回缩、且有蜂窝状孔即可（20m-40m），发酵时间过长会让面筋断裂最后坍塌
-
步骤3/4
因为整团面团排气实在是太难了，所以直接抓小剂子出来用擀面杖或者搓衣服的方法排气再揉成面团，放入笼屉中二次醒发
-
最后一步
冷水上锅蒸，上气后中火15分钟
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-07
换个做法
蒸馒头的相关分类
蒸馒头的相关推荐
-
韭菜饼、韭菜盒子（韭菜鸡蛋馅饼）
864107人看过 -
蒸菜——茼蒿
52876人看过 -
开胃下饭菜，巨好吃的家常鱼香茄子煲
80466140人看过 -
蔬菜窝头&红枣窝头
27499人看过 -
长高高食谱之冬瓜煲瘦肉
18031人看过 -
烧肉豆角焖面
30722607人看过 -
麻辣香锅（家庭版)
3388640人看过 -
手工酵母馒头
88339人看过 -
枣馒头
13543人看过 -
#母亲节，给妈妈做道菜#枣馒头
108516人看过 -
春天孩子长高黄金期，就该这么吃，营养美味翻倍
1071206人看过 -
下饭的小菜——腌蒜薹、
449826人看过
