怪味花生
居家的第一天,来个解馋小零食!老公还可以当下酒菜!! 参与活动: #金龙鱼橄榄油调和油|520 爱的表达不止一种#
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步骤1/4
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250克花生用水冲洗,控干水分,打入1个鸡蛋,分次放入淀粉,把淀粉裹满花生米!(放一次淀粉,拌匀在放淀粉,一直拌到图上的感觉,个人是直接掂着盆簸的)
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步骤2/4
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倒入大漏勺,筛去多余淀粉!准备调料,孜然粉+五香粉+花椒粉+辣椒粉+盐(根据自己口味,适当调整)锅中倒油,油温4成热倒入裹好粉的花生米,炸至微黄捞起,控油!在从新在锅中倒入小半碗水+100克白糖煮
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步骤3/4
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锅中出现大泡继续煮,煮至出现密集小泡,表面有点微黄,关火,倒入控好油的花生米,倒入拌好的调料,用锅铲不停翻炒,一直炒制粒粒分明,花生滚上霜,即可
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最后一步
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全图,完美!!
炸时要点:倒入花生米不要即可翻,稍等油炸定下型在翻,不然容易脱衣!
炒霜注意:一定要把水分煮完,锅中出现密集小泡在放花生,一直翻炒出霜!!
切记加的是水!水!不是油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-07
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