大菜糕
这是我们这里的一个特色。口感跟果冻、凉粉差不多。
-
步骤1/6
点击查看大图
这个就是琼脂，一般我们都是在杂货铺里买的。
-
步骤2/6
点击查看大图
煮之前放到自来水里泡软，这样煮就会快一些，要不然太慢了。
-
步骤3/6
点击查看大图
装一锅水，我也忘记具体多少克了，就大概吧。把琼脂倒入锅里大火煮开后调中火煮至融化。
-
步骤4/6
点击查看大图
琼脂融化完了再加入白糖，红糖（我个人不喜欢太浓的红糖味，所以就加白糖跟红糖，红糖主要就是调色而已），你们可以全部都放红糖。
-
步骤5/6
点击查看大图
煮好后打出来晾凉放入冰箱冷藏后就可以使用了。如果不喜欢冰冰的可以不放冰箱，但是口感就没有那么好哦。
-
最后一步
点击查看大图
夏天必备的饮品。
琼脂煮融化了先用小勺子打出少许液体待冷却看果冻凝固的程度。如果果冻太稀就再加入少许琼脂继续煮。如果凝固的状态太硬就加入少许自来水继续煮。真正成品的样子是像冰粉软软且凝固的状态。
这个需要边煮边观察凝固的状态，所以比较辛苦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-07
大菜糕的相关分类
大菜糕的相关推荐
-
铁板豆腐
7093247人看过 -
12个蛋挞液
14553219人看过 -
韩式酱蟹VS酱虾
138655人看过 -
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#抹茶全麦面包
30388人看过 -
飞饼
1884人看过 -
香茅排骨
34493人看过 -
酒酿馒头#资深营养师#
243378人看过 -
海底椰玉竹百合瘦肉汤
161822人看过 -
葱花蛋饺
10677人看过 -
煎牛排
142952人看过 -
海苔玉子烧（厚蛋烧）
1644490人看过 -
酥炸香茅绿咖喱鸡翅 - 泰式街边摊的味道
36803人看过
