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蜂蜜长崎蛋糕

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母爱像蛋糕一样柔软细腻，带着温度的甜蜜。

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1小时以上

蜂蜜 20克

、

热水 20毫升

、

蛋清 3个

、

糖 50克

、

蛋黄 5个

、

高筋面粉 80克

、

盐 1克

、

柠檬汁适量

、

糖（铺底）适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
混合搅匀。
步骤2/10 点击查看大图
材料准备。
步骤3/10 点击查看大图
蛋清冷藏后加入柠檬汁和糖，打发至湿性发泡。
步骤4/10 点击查看大图
分两次加入蛋黄搅匀。
步骤5/10 点击查看大图
筛入高粉、盐翻拌至无干粉状。
步骤6/10 点击查看大图
取几勺面糊与蜂蜜水搅匀后，倒回面糊搅匀。
步骤7/10 点击查看大图
模具撒上糖铺底。
步骤8/10 点击查看大图
从高处往下倒面糊，用牙签搅拌下，去掉大气泡。烤箱预热160度10分钟放入后，转上下火175度10分钟，转165度10分钟，盖上盖子，转160度25分钟，转145度25分钟。
步骤9/10 点击查看大图
趁热包上保鲜膜放入冰箱冷藏。
最后一步点击查看大图
甜甜的蜂蜜竟做出如此清爽细腻的口感。

小贴士

铺底的糖是灵魂，最好选择粗砂糖，因为没有只能用细砂糖代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-08

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