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凉拌鸭肠

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K一小灶

夏日里，妈妈经常做的一道菜，就是这首酸甜可口的凉拌鸭肠，酸甜可口，爽脆开胃，配个小酒，真香。 鸭肠做不好，咬不动，记住俩关键：1是焯水时加点醋，醋能软化鸭肠纤维，使鸭肠脆脆的。2是烫的火候刚刚好，比较嫩。 参与活动: #妈妈手中的安心味#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
鸭肠 200g
、
黄瓜 1根
、
姜 2片
、
香菜 4根
、
蒜 3瓣
、
味极鲜酱油 2勺
、
蚝油 1勺
、
辣椒面 2g
、
麻油 2勺
、
味极鲜 1勺
、
米醋 1勺
、
蚝油 1勺
、
糖 5克
、
面粉 适量
、
鸡精 1小勺
、
油 3汤匙
烹饪步骤
小贴士

1是焯水时加点醋，醋能软化鸭肠纤维，使鸭肠脆脆的。2是烫的火候刚刚好，比较嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-08

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