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菜蟒的做法

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菜蟒

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面粉 300克

、

水 150克

、

盐一小撮

、

韭菜 300克

、

鸡蛋两个

、

粉条一把

、

胡萝卜四分之一个

、

木耳 5朵

、

十三香一调料勺

、

白糖 1勺

、

蚝油 1勺

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先和面，300克面粉加3克盐，一半用75克的热水烫面，一半用75克的凉水和面，和成光滑的面团，醒半个小时，中间揉两次，这样皮会劲道不容易破
步骤2/10 点击查看大图
粉条提前一晚泡好，切碎用老抽上个色，韭菜洗干净控干水份，胡萝卜切碎，木耳用热水泡半个小时洗干净切碎，鸡蛋放点盐和水搅匀，油热后快速用筷子搅散
步骤3/10 点击查看大图
放入盐，十三香一丢丢，白糖，蚝油，老抽搅拌均匀
步骤4/10 点击查看大图
面团分成4个大小相等的剂子，擀成长方形的薄片
步骤5/10 点击查看大图
铺上馅卷起来，收口捏紧
步骤6/10 点击查看大图
两头用手按压相当于封口了，同时向中间挤，锅中提前烧水，水开后上锅，计时十分钟出锅
步骤7/10 点击查看大图
小碗中放小葱，大蒜，辣椒面，用热油一泼
步骤8/10 点击查看大图
继续烧油，放葱花蒜末炝锅，下西红柿丁，加生抽，盐，白糖，鸡精炒成酱，倒入刚才泼油的碗中，搅拌均匀
步骤9/10 点击查看大图
开吃
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皮薄馅多，换成全麦面粉还是一顿减脂餐呢

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-09

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