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蒸千层饼的做法

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蒸千层饼

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我爱吃口感略粗的面食，这种饼软乎，口感沙沙的是我的最爱

食材清单加入采购清单

面团：

、

中筋面粉 250克

、

温水 150克

、

干酵母 2克

、

盐 10克

、

油酥：

、

菜油 100克

、

中筋面粉 50克

、

胡椒粉或十三香 5克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
按材料清单，面团和面，和面机10分钟后放置醒面
步骤2/10 点击查看大图
面团分两份，取一份擀成如图长方形，我这面板有点小最好是长方形
步骤3/10 点击查看大图
油酥的做法，把面粉十三香盐放入碗中，小火烧热油泼入碗中搅拌就可以了，状态不要太稀能挂住刷子就好
步骤4/10 点击查看大图
将油酥刷入面片上刷匀，如果太稀就撒些干面粉
步骤5/10 点击查看大图
如图中状态就好了，不流动而且有一定的厚膜就行
步骤6/10 点击查看大图
如图切六刀并叠起来尽量叠的整齐些
步骤7/10 点击查看大图
用擀面杖擀开，成一厘米到两厘米厚根据自己家锅大小定
步骤8/10 点击查看大图
上蒸锅大火烧开，中火十五分钟左右蒸熟
步骤9/10 点击查看大图
取出后用平底锅煎两面金黄就可以了
最后一步点击查看大图
切开后如图所示每页层次分明

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-09

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