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超级下饭菜——大酱炒鸡蛋的做法

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超级下饭菜——大酱炒鸡蛋

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今天也豪放一把，做了个重口味的菜。油盐酱醋茶，酱是中餐中不可或缺的调味料。酱炒，重颜色，重口味，尤其在北方很受欢迎。鸡蛋的香，大酱的香，再加上尖椒的香辣，实在下饭的很。

食材清单加入采购清单

10分钟左右

鸡蛋 3个

、

圆葱两片

、

豆瓣酱 1勺

、

甜面酱 1勺

、

尖椒 1根

、

葱末少许

、

姜末少许

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
三个鸡蛋打散，加少许盐，一点黄酒，顺时针打。
步骤2/7 点击查看大图
尖椒，洋葱切成方丁。
步骤3/7 点击查看大图
一勺甜面酱，一勺豆瓣酱，加少许水，搅拌。
步骤4/7 点击查看大图
锅中加油烧热，下鸡蛋，出锅备用。
步骤5/7 点击查看大图
锅中再加油，葱姜爆锅，下尖椒洋葱，略翻炒，加入大酱，略炒。
步骤6/7 点击查看大图
加入炒好的鸡蛋，翻炒。
最后一步点击查看大图
出锅装盘。

小贴士

加入大酱后，快速翻炒，防止糊锅。如不好控制，加入大酱后再加适量水翻炒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-09

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