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红烧肉的做法

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红烧肉

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五花肉 500g

、

八角 2个

、

老抽 10g

、

盐 1g

、

糖 5g

、

料酒 10g

、

葱姜适量

、

油 20g

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1肉用葱姜水泡久点2烤肉皮焦黄去黄去腥3切肉丁3.5cm长4小葱姜片冷水下锅绰肉放料酒开了煮两分钟就行捞出用绰的热水洗净控干5炒白糖糖色(不喜欢太甜可以不用太多但也别少了不太好炒) 水大泡变小泡透明枣肉红色放肉放葱姜八角桂皮香叶花椒炒香老抽(红烧酱油) 料酒(啤酒烹) 热水盖过肉撇沫水颜色就是比枣肉红黑点不够再加老抽大火煮15分钟上色关键把大料捡出来然后有条件整高压锅后面可以放自己想吃的菜茶树菇豆皮土豆红薯粉都可我没放生抽买的酱油味道不是太好整个做出来还是棒棒的成功～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-10

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