橙香戚风,香橙味道满满
橙汁做的戚风,香味满满!鸡蛋60g/个左右~
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步骤1/8
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准备之前烤箱预热,上下火180°,橙汁和玉米油充分乳化均匀
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步骤2/8
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筛入低筋面粉大致搅拌均匀后加入蛋黄
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步骤3/8
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Z字搅拌均匀
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步骤4/8
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冷冻后的蛋白分三次加入细砂糖,滴柠檬汁、海盐,打发到充分干性状态
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步骤5/8
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分三次把蛋白霜加入到蛋黄糊
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步骤6/8
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倒入模具中,筷子整理一下面糊,轻震几下,面糊抹一下会更好爆头
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步骤7/8
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180°烘烤35分钟,倒扣至少两小时再脱模
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最后一步
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味道超级赞赞!
烤箱需要提前至少半小时预热
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-14
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