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西瓜皮做酱菜

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夏天是属于西瓜的，为了物尽其用，瓜肉吃完，瓜皮不要扔哈。除了传统的凉拌，腌渍一晚的西瓜皮酱菜更好吃哟，开胃解腻，爽脆可口，外婆的拿手菜，今天和大家分享

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西瓜皮适量

、

酱汁腌料如下

、

生抽 15ml

、

老抽 10ml

、

蚝油 5ml

、

白糖 15g

、

丁香 2颗

、

清水 100ml

、

蒜瓣 2个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
西瓜皮片去多余的西瓜瓤和外皮
步骤2/5 点击查看大图
留下西瓜翠衣放入碗中，放适量盐腌制三个小时
步骤3/5 点击查看大图
将酱汁材料里所有液体倒入锅中，再放入两颗东西，开火煮开再离火，蒜瓣对半切开后放入酱汁中，放凉备用
步骤4/5 点击查看大图
将西瓜翠衣腌制出的水分滤出，再用手将多余水份挤去，然后放入已经消毒过的容器中
最后一步点击查看大图
再倒入放凉后的酱汁，密封后冷藏腌制一晚即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-16

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