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蛋糕卷的做法

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蛋糕卷

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在实验了18个不同的配方后，给你们找出了新手也可以的完美蛋糕卷方子

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30-60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 50克

、

牛奶 50克

、

白砂糖 50克

、

玉米油 50克

、

鸡蛋 5个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛奶和玉米油搅拌均匀
步骤2/12 点击查看大图
筛入低筋面粉，搅拌均匀
步骤3/12 点击查看大图
加入蛋黄，搅拌均匀
步骤4/12 点击查看大图
打发蛋白，白砂糖分三次倒入，打发至有小倒钩
步骤5/12 点击查看大图
取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀
步骤6/12 点击查看大图
翻拌均匀的蛋黄糊倒入蛋白霜中翻拌均匀
步骤7/12 点击查看大图
倒入铺有油纸的烤盘中，震出大气泡，小气泡用牙签弄掉，烤箱150度20分钟，放在烤箱中上层
步骤8/12 点击查看大图
烤好后直接脱模，趁热就可以卷
步骤9/12 点击查看大图
蛋糕胚子修边
步骤10/12 点击查看大图
借助擀面杖慢慢卷起来
步骤11/12 点击查看大图
可以借助尺子卡实
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放入冰箱冷藏定型之后就可以拿出来切了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-16

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