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泡椒凤爪的做法

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泡椒凤爪

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这道菜Q弹爽口大人小孩都爱吃，分享给大家

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 1000g

、

小米泡椒及泡椒水 100g

、

醋 150g

、

生姜 1小块

、

大蒜 6瓣

、

盐 10g

、

糖 25g

、

鸡精 5g

、

小红辣椒 3根

、

矿泉水 300g

、

生抽 75g

、

柠檬 3-5片

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鸡爪加少许盐、面粉加水抓匀洗净，锅中下入冷水下鸡爪、生姜、葱，煮开捞去浮沫，加入料酒煮5分钟捞出洗净备用
步骤2/3 点击查看大图
起锅加入矿泉水放入香叶，八角，花椒煮十分钟关火冷却后备用，生姜砌丝，蒜砌片，小红辣椒砌段，柠檬片，小米辣椒及辣椒水加入鸡爪中
最后一步点击查看大图
生抽75g，醋150g，糖25g，盐10g，鸡精5g，搅拌均匀连同，八角，花椒，香叶煮好的水一起加入鸡爪中放入冰箱中12小时后就可以食用，3到4个小时拿出来搅拌均匀这样使鸡爪可以入味均匀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-17

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