盐焗大虾
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吃不起法大厨几千块的焗龙虾,来个自家版的味道一样
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烹饪步骤
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步骤1/3
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大虾洗干净,晾水,尽量让虾晾干,因为虾活奔乱跳,所以我直接给她晃晕。
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步骤2/3
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海盐和香料(八角花椒)一起放锅里炒热(锅要擦干水再倒海盐),炒到烫手,盛出一半(待会铺大虾上面),剩锅里的盐铺平。
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最后一步
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把和姜放到盐里铺平,趁虾还没跳起来,赶紧倒入刚成盛出的盐,覆盖住虾,盖上锅盖,大火烧5-6分钟,关火焖5-10分钟,即可。全程不开锅盖。
小贴士
盐最好用粗粒的海盐,做出来就不会咸了。做过的海盐还可以留着,下次可以盐焗鹌鹑蛋、鸡脚那些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-18
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