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酸辣汤饺子的做法

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酸辣汤饺子

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汤饺子容易消化，原汤化原食，原本的煮饺子汤寡淡，所以加上酸辣味，再凑上两颗沃鸡蛋，碳水蛋白质蔬菜都有了，完美的一餐。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

饺子 6个

、

鸡蛋 2个

、

紫菜 1/8张

、

葱花一小撮

、

香菜一根

、

生抽适量

、

盐适量

、

辣椒油 20g

、

陈醋适量

、

香油 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
冷冻的湾仔码头荠菜饺子，冷水下锅
步骤2/13 点击查看大图
开大火，水没过饺子让它们别粘锅底就行
步骤3/13 点击查看大图
大火烧开，捞一下浮沫
步骤4/13 点击查看大图
买来的速冻水饺，一定要捞一下浮沫，自己包的饺子就没关系
步骤5/13 点击查看大图
浮沫捞净，把生鸡蛋先打一个进去，搅合一下，变成蛋絮，然后再打一个整蛋，静止不搅拌
步骤6/13 点击查看大图
锅里一个散蛋，一个整蛋，开始调味
步骤7/13 点击查看大图
紫菜撕一块，扔里头
步骤8/13 点击查看大图
生抽倒两勺，汤会比较香
步骤9/13 点击查看大图
盐就一点点，饺子本身有咸味，生抽也已经提升了鸡蛋紫菜汤头的口感，盐千万别多放，这时候转小火，再煮5分钟，出锅
步骤10/13 点击查看大图
出锅之后倒两勺陈醋
步骤11/13 点击查看大图
再倒两勺辣椒油
步骤12/13 点击查看大图
淋一点香油
最后一步点击查看大图
成品的香味简直销魂

小贴士

鸡蛋如果不喜欢散开那种棉絮一样的口感，可以直接打两个，保持静止。紫菜可以变成虾米，小葱和香菜我也放了一点，但是没拍照，晚饭总共耗时10分钟，高效滴满足口腹。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-18

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