咸马鲛鱼烧茄子
今天做一个下饭菜。咸马鲛鱼烧茄子。 参与活动: #妈妈手中的安心味#
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步骤1/16
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新鲜马鲛鱼一条。
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步骤2/16
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杀后切段,用一大把盐抹一下。
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步骤3/16
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放盆里后上面用一盆水压一下。起码一小时。
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步骤4/16
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腌好的马鲛鱼洗去盐,切小块。来个合影。
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步骤5/16
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茄子切小块,用少许盐腌一会。
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步骤6/16
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来个合影。
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步骤7/16
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起锅烧油,煸炒茄子,基本成熟盛出。
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步骤8/16
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起锅烧油,放生姜大蒜花椒煸炒出香味。
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步骤9/16
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放入马鲛鱼煸炒。
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步骤10/16
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味达美臻品料酒一勺
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步骤11/16
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味达美臻品耗油一勺
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味达美初榨原酿酱油一勺
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少许六月鲜红烧酱油。
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步骤14/16
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一大勺白糖,一点白胡椒粉,煸炒均匀后放入水没过鱼,大火烧开后小火焖10分钟,再大火烧开。
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步骤15/16
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放入茄子,以后就不要盖锅盖噢。不然茄子会发黄。
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最后一步
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等汁水差不多就出锅啦!一碗米饭肯定不够噢。
不要说吃咸鱼对身体不好,不够健康。一,那个咸鱼腌制时间不长,亚硝酸盐含量不高。二难得吃一回。三用我家乡江苏南通启东长寿老人统计来说话,百岁以上老人百分之八十在吕四,那边的老人吃海鲜长大,咸鱼吃得不少噢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-20
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