吃不胖组合【芦笋鱼片卷】高蛋白低脂肪!
鲈鱼+芦笋的双“lu”组合:多种氨基酸碰撞,山海双鲜的相遇,不说极致,也该让舌头一个激灵。 不比芦笋的强季节性,鲈鱼一年四季都可吃。其中5-10月份,产卵后的鲈鱼洄游出海,适合垂钓。 没有垂钓机会的朋友,吃一吃也不亏。鲈鱼的脂肪含量极低,比鸡胸肉还要低一些。 同时含有丰富的优质蛋白,要比猪肉还高2倍,对于儿童跟中老年人的骨骼组织很有作用! 加上其肉质鲜嫩,腥味淡,细刺少,片来卷芦笋相当合适~
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步骤1/4
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1.芦笋洗净沥干水分,切成6cm的长段备用
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步骤2/4
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2.鲈鱼请鱼摊老板帮忙宰杀,去骨,拿回家来洗净用厨房纸吸干表面水分,片成双飞片备用
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步骤3/4
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3.将片好的鱼片平铺在案板上,均匀的撒上少许食盐,每片鱼片上放2根芦笋段、1根红彩椒段、1根黄彩椒段,卷起来用小葱固定,整齐的摆入盘中
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最后一步
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4.热水上锅蒸5分钟,蒸好后趁热淋上蒸鱼豉油和香油即可开吃
1.鱼片应选用没什么骨的新鲜鱼,不会片鱼片可以叫鱼摊老板帮忙片一下哟
2.蒸的时间不宜过长,想要鱼肉嫩点,可以将芦笋段焯水一分钟再卷入,这样蒸的时间可以缩短为2分钟,鱼片很快熟的,蒸好后趁热食用
3.剩下的鱼骨鱼头鱼肉不要浪费,煎香后可以煮成鱼汤哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-20
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