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西兰花炒虾仁

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朕略馋

今天推荐这个:西兰花中含有丰富的维生素C及矿物质，虾仁的成分更是多样，两者放在一起做上一道西兰花炒虾仁更是唯美的很。
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10~30分钟   |   配菜(中级)
西兰花 1颗
、
胡萝卜 适量
、
虾仁 250g
、
料酒 少许
、
胡椒粉 适量
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1、西兰花营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,因此,在吃之前,可将西兰花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还有助于去除残留农药。 2、西兰花更宜焯水后食用,可以避免高温加热中的营养损失,对健康更为有利而且,西兰花有一个重要的特点,就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿，而且口感更加爽脆。但需要注意的是,在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感 焯水后,应放入凉水内过凉,捞出沥净水再用。

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发布于 2022-05-23

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