酸甜可口的果酱夹心馒头
酸甜的果酱是小朋友们的最爱,把果酱做到馒头里,更加香甜好吃。 吃腻了肉包子,菜包子,换个口味,外面买不到的果酱包子。 超清甜的馒头,一出锅就被孩子们抢着吃 参与活动: #蓓妮妈妈花样果酱灵感|初夏甜蜜大放送#
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步骤1/10
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果酱用的是法国进口蓓妮妈妈这个牌子的,精选成熟果子熬制,味道纯正,吃的到果肉,果香浓郁
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酵母加入温水里搅拌均匀
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所有的材料混合,揉成光滑的面团,盖保鲜膜室温发酵。这里教一个小技巧,在保鲜膜上面用笔画个同面团一样大的圈。等发酵两倍大后,就能看出很明显的区别啦
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看,这就是发酵好的样子,是不是差不多两倍大
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发酵后的面团,排气后,分成9个65克左右大小的面团
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每个面团揉光滑,把面团擀成中间厚四周薄些,加入15克左右的桃子果酱
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我还包了树莓味的果酱
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底部一定要收紧,发酵箱35℃,发酵两倍大,锅里水开蒸10分钟左右,闷3分钟即可
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一定要注意盖子上面的水蒸气,别滴到馒头上了,我这就是被滴到水蒸气了,上面不美丽了
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最后一步
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组织还是非常好的,喧软有嚼劲的皮加上酸甜的桃子果酱,味道刚刚好,不是好甜,好吃~
面团一定要揉到光滑
开盖一定要注意水蒸气别滴到馒头上
加了果酱的馒头,底部收口一定要收紧,要不然一蒸就漏了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-24
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