童年小牛排,小面排
童年的美好回忆
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步骤1/9
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用绞肉陷的机器把肉馅跟蛋清搅打细腻,如图的样子。
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步骤2/9
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加入白糖、孜然粉、蚝油,油、香鸡粉、胡椒粉、盐、用手抓均匀。
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步骤3/9
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抓好加入适量的面粉,面粉要少量多次加入,加入面粉后,用手揉成团,如果粘手就继续加面粉、直至不粘手。
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步骤4/9
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揉好的肉团有点像午餐肉的颜色把揉好的肉团分成小剂子,大小比小笼包大点就行,(自己随心情弄)
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步骤5/9
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准备一袋面包糠,任何牌子都可以。
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步骤6/9
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把面包糠倒入面板上,小肉饼放到面包糠上,用擀面杖压成小圆饼,越薄越好,(薄厚取决自己)
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步骤7/9
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擀好的小肉饼薄薄的,每个肉饼之间隔一张油纸,(防止粘到一起)这样冷冻起来,吃的时候特别方便。
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步骤8/9
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六层油温开始下锅炸,炸个25-30秒就可以了
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最后一步
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炸好了,刷一层灵魂蘸料,老完美了下期出个灵魂蘸料的教程
面粉要少量多次加入,不是特别粘手就可以了。炸的时候六层油温,25秒-30秒就可以出锅了,别炸过火
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-25
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