清蒸鲻鱼
鲻鱼肉质细嫩,刺比较少,营养价值高,非常适合小孩老人食用,烹饪起来也方便
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步骤1/9
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鲻鱼洗净控水(买时叫老板娘从背上劈开)
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步骤2/9
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控水后摊开放入容器中
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步骤3/9
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把鱼划上几刀(便于入味),用盐擦一下雨肉,放上生姜片、用3根葱打成葱结,加入料酒,腌制20分钟左右
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步骤4/9
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表面再撒上少量盐
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步骤5/9
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蒸锅加水,用大火烧开
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步骤6/9
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腌制好的鱼放入烧开的蒸锅里,用大火蒸7~8分钟
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步骤7/9
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7~8分钟左右打开,把葱结取出不要,加入蒸鱼豉油、小葱段
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步骤8/9
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炒锅热后加入玉米油,烧热后浇在蒸好鱼的小葱段上面
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最后一步
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美味可口的清蒸鲻鱼,就可以上桌享用了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-26
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